cucina

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Cinzia Fumagalli

Cinzia Fumagalli [Chef]: “Camminando ai margini del gregge” mi sono presa la mia rivincita con Top Chef Cup 2018

Oggi ho il piacere di avere come ospite, per la rubrica IntervistArtista, Cinzia Fumagalli, volto femminile dell’arte culinaria, dagli occhiali cool e dalla personalità irriverente, che non solo è stata insegnante in una scuola alberghiera, ma ha anche fatto parte della Federazione Italiana Cuochi e dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani. Non c’è ombra di dubbio, la cuoca lecchese è riuscita a prendersi una rivincita con i fiocchi vincendo Top Chef Cup 2018, […]

Marco Valletta

Marco Valletta: la cucina e il piacere dei cinque sensi

Per la mia rubrica #IntervistaUnArtista oggi ho il piacere di ospitare lo Chef Marco Valletta, uno dei volti nuovi di Alice TV, palinsesto televisivo dedicato alla cucina.   Marco Valletta scrive per alcune riviste a tema (“Zafferano” un periodico altamente specialistico), e ha collaborato per alcuni progetti editoriali (“Sucche” l’arte di vegetali intagliati del Maestro Berto Tomasi). Ma non è ancora tutto, il cuoco è anche un insegnante di scuola di […]